Chez La Pizzeria, nous ne faisons pas que de la pizza – nous honorons un processus. Chaque base que nous créons commence avec l’intention de préserver l’art de la boulangerie italienne, d’utiliser des ingrédients de provenance connue, et d’apporter un produit authentique et honnête aux tables à travers l’Europe.

Nous travaillons avec des moulins, des agriculteurs et des artisans locaux – non pas parce que c’est à la mode – mais parce que c’est la bonne façon de faire.

Notre pâte est fabriquée lentement, étirée à la main par des personnes qui savent comment la farine doit se sentir, et cuite sur pierre pour préserver le goût et la texture.

Chez La Pizzeria, la durabilité n’est pas une tendance – c’est un engagement ancré dans notre façon de travailler et dans nos lieux d’implantation.

Nous nous approvisionnons en ingrédients clés, notamment la farine et les légumes de saison, auprès de producteurs de confiance dans la région des Marches et les régions environnantes du nord de l’Italie.
Cela réduit considérablement les distances de transport et soutient l’économie agricole locale de la région.

Une philosophie en circuit fermé – Au sein du groupe familial, « Punto Verde Food » joue un rôle clé dans l’approvisionnement en ingrédients frais de La Pizzeria. Cela crée une chaîne d’approvisionnement courte et transparente, tout en maintenant une compréhension de la cohérence et de la saisonnalité.

Nous travaillons avec des fermes et des fournisseurs qui privilégient la durabilité et les méthodes régénératives.
Au-delà de l’impact environnemental, nous croyons en la durabilité économique et au maintien des emplois, des compétences et de la production dans l’Italie régionale.

Certifié et prêt à l’exportation – Nous détenons les certifications BRC et IFS (norme AA), FDA et biologique, ainsi que des reconnaissances supplémentaires requises dans les nombreux pays vers lesquels nous exportons actuellement.
Nos processus sont gérés rigoureusement pour répondre aux exigences des détaillants alimentaires de premier plan.